Ernährung
Die richtige und ausreichende Ernährung ist hauptverantwortlich dafür, dass der Mensch gesund sowie körperlich und geistig leistungsfähig bleibt. Es kommt nicht allein darauf an, dem Organismus Nahrungsmittel in entsprechender Menge zuzuführen, wichtig ist auch die Zusammensetzung der Nahrung. Denn Mangel- und Fehlernährungen können langfristig zu Beschwerden und Erkrankungen führen.
Ausgewogene Kost ist dadurch gekennzeichnet, dass sie viele wertvolle Bestandteile enthält wie Vitamine, Mineralstoffe, hochwertiges Eiweiß oder Ballaststoffe. Die Nahrung sollte so viele Nährstoffe wie möglich besitzen. Frische Lebensmittel sind besonders reich an Vitaminen und Vitalstoffen, die für die Gesundheit so wichtig sind. Für eine gesunde Ernährung eignen sich vor allem schadstoffarme pflanzliche Nahrungsmittel aus kontrolliertem Anbau. Wer sich gesund ernähren möchte, sollte täglich frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen. Empfohlen werden von Ernährungsexperten fünf Gemüse- und Obstmahlzeiten über den Tag verteilt, wobei es auch auf die Zufuhr von Rohkost, zum Beispiel in Form von Salaten, ankommt.
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln ist auf eine schonende Verarbeitung zu achten, nur so bleiben die lebensnotwendigen Inhaltsstoffe in großem Umfang erhalten. Einen hohen Nährstoffgehalt besitzen auch Getreide und Milchprodukte. Sie sollten ebenso wie Obst und Gemüse regelmäßig auf den Tisch kommen. Zu viel Fett, Zucker und Salz sind dagegen zu vermeiden. Anders als Grundnahrungsmittel sind Genussmittel wie Kuchen oder Schokolade nicht lebenswichtig. Sie enthalten oft große Mengen an Zucker oder Fett. Darum sollten sie nur selten gegessen werden.