Für unsere Gesunderhaltung sind Mineralstoffe, zu denen auch Calcium gehört, von entscheidender Bedeutung. Mineralstoffe, die je nach der Menge ihres Vorkommens im Körper entweder als Mengen- oder Spurenelemente bezeichnet werden, haben Anteil an der Funktionsfähigkeit von Knochen, Muskeln, Nervenzellen und Blut. Der menschliche Körper kann die lebenswichtigen Mineralstoffe nicht selbst herstellen, deshalb müssen sie mit der täglichen Nahrung aufgenommen werden.

Calcium ist der Mineralstoff, der am häufigsten im Körper vorkommt. Circa eintausend bis eintausendfünfhundert Gramm davon finden sich im Organismus. In vielen Nahrungsmitteln ist Calcium enthalten. Besonders reich an dem Mineralstoff sind beispielsweise Milch und Milchprodukte wie Käse und Quark, auch Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Hülsenfrüchte, Trockenobst sowie Karotten, Lauch und grünes Blattgemüse.

Zum größten Teil ist Calcium in unseren Knochen und Zähnen enthalten und sorgt für deren Festigkeit. Notwendig ist der Mineralstoff aber auch, um die Erregbarkeit der Nerven zu beeinflussen und die Kontraktion der Muskeln zu gewährleisten. Calcium kann Enzyme aktivieren und ist an der Blutgerinnung beteiligt. Der normale Calciumbedarf pro Tag liegt bei eintausend Milligramm. Einen erhöhten Bedarf haben Kinder und Jugendliche, die Calcium für das Knochenwachstum benötigen, sowie Schwangere und Stillende. Auch Ältere, insbesondere ältere Frauen, benötigen mehr Calcium. Kalziummangel hat gesundheitliche Probleme wie Störungen der Blutgerinnung zur Folge, langfristig kann Calciummangel zu Schäden an den Knochen, auch zu Osteoporose führen.